專家提醒，在警惕超量、超范圍使用食品添加劑可能對兒童身體健康造成傷害的同時，還要警惕正常使用添加劑存在的潛在問題。中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅認為，不同類型的添加劑疊加使用，雖然每一種添加劑都沒有超標，但是它們集中在一起，會不會相互發(fā)生反應產生新的毒害物質?這個問題至今還沒有明確答案。但由于孩子們代謝器官尚未發(fā)育成熟，可能造成有害物質在體內產生積累效應，長期大量攝入可能會對兒童的健康成長不利。
專家介紹，消費者最常接觸到的添加劑是漂白劑、著色劑、抗氧化劑、防腐劑、香精、甜味劑六大類?，F在由于添加劑引發(fā)的食品安全問題無外乎四種，第一種是使用非法添加劑，比如三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精;第二種是超量使用食品添加劑;第三種是超范圍使用食品添加劑;第四種是使用不合格的添加劑。一位從事食品加工的業(yè)內人士說：“一些小企業(yè)使用不合格的添加劑，價格低，成本低，染色和食品改良效果也不差，性價比高?！?/span>
鑒于以上情況，專家建議分人群建立添加劑使用標準，呼吁應該建立專門的兒童添加劑使用標準。專家表示，截止到目前，國家雖然對嬰幼兒食品添加劑范圍進行了嚴格限制，同時制定了相應的配方食品和輔食的國家標準，但是針對三周歲以上的兒童和青少年卻還沒有專門的食品安全標準。專家稱，在有條件的情況下，建議更細致地分人群建立添加劑的使用標準。
針對人工色素帶來的健康隱患，專家強調，對于顏色過于鮮艷、著色太濃的食品，家長一定要謹慎購買，如果食用后發(fā)現嘴唇、手指有染色和氣味刺鼻的食品要立即停止食用?！皭酆⒆泳虳IY(自制)，因為自制食品更健康。”專家提醒，家長在加強對孩子食品安全衛(wèi)生知識的教育，增強他們的食品安全意識的同時，自己也要付諸行動?！氨M量讓孩子遠離加工食品，動手制作的食物能提供平衡的營養(yǎng)，保留較多的膳食纖維，這是愛孩子最明智的表現?！睂＜姨嵝?，想避免攝入大量食品添加劑，最好的方法就是自己購買食品原料親自動手制作健康的家庭食品。國外研究表明，在讓兒童遠離各種加工食品之后，不少孩子的多動癥、注意力不集中、學習障礙、攻擊性行為等都有所改善。(慕容瀟)
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